VITICULTURA DE MUNTANYA

TERRITORI

Les nostres vinyes estan situades al Pirineu de Lleida, i s’estenen cap el nord muntanyós del Pallars Jussà, subzona pirenaica de la DO Costers del Segre.

 

La posició geogràfica i la duresa del clima han modelat al cap del temps muntanyes, boscos i bancals on ara hi creixen les vinyes. Una experiència sensorial que va des del silenci prenyat d’ocells, insectes i tota mena d’habitants diminuts que exploren tiges i fulles de la vinya, a la majestuositat de l’àguila daurada i el voltor travessant el cel. Un entorn privilegiat que bressa els ceps, i que es reflecteix en els seus fruits, tot aportant un sabor i una aroma únics, base dels nostres vins.

 

El sòl és de textura argilosa, còdol i roca mare calcària, amb altituds entre els 600 i 700 metres i un gran diferencial tèrmic entre el dia i la nit. Tot plegat, unit a l’elaboració artesanal seguint pràctiques tradicionals de la viticultura al Pirineu de Lleida, fa possible vins únics i naturals, equilibrats, de sabors i aromes tan intensos com sorprenents, tan difícils como valorats.

 

És la nostra viticultura de muntanya, la de major dificultat i la de major premi. El bon vi.

VARIETATS

ULL DE LLEBRE

Cultivada a les nostres vinyes ecològiques, Roivert Vell i La Xica, aquesta varietat és la base dels vins Quimal i Fira.
Cos i acidesa mitjana, ens aporta aromes fruitals com ara la pruna o la cirera, que combina amb tons de vainilla i un toc lleu a cuir i tabac, matís molt característic. Textura suau al paladar i gran persistència.

 

SYRAH

D’origen francès, està plenament adaptada al nostre clima i geologia. Cultivada a la vinya ecològica Escadolles, aporta als vins el color viu vermell brillant i fosc, uns tanins molt suaus i una notable acidesa.
L’aroma és de fruita negra madura, amb notes de grosella, violetes i mores silvestres. Aporta tons de gerd, pebrot, canyella i clau.

 

SAUVIGNON BLANC

Aquesta varietat, d’origen francès, produeix vins que són el mirall del terroir en el que creix. En climes més freds, com el nostre, dona vins amb una notable acidesa i amb sabors a herba fresca, pebrots verds, meló, cítrics i fruites tropicals, així como a notes florals de roses blanques i tarongina.
Cultivada a la vinya ecològica Blanqueta, produeix el nostre vi blanc Llarim.

 

ALTRES VARIETATS DE LES NOSTRES VINYES

La varietat local Brocada, el Riesling i la Garnatxa blanca.

VINS DE MUNTANYA NATURALS

  • Preu 14 € / Ampolla

    Ampolla Borgonya 75 cl

    Comanda mínima: 2 ampolles de qualsevol dels nostres vins.
    Transport gratuït per a comandes superiors a 60 €.

    Coupage d’Ull de llebre i  Syrah. Elaborem Fira amb raïms procedents al 100% de vinyes ecològiques, en fermentació amb llevats propis i sense additius comercials.

  • Preu 18 € / Ampolla

    Ampolla Borgonya 75 cl

    Comanda mínima: 2 ampolles de qualsevol dels nostres vins.
    Transport gratuït per a comandes superiors a 60 €.

    Elaborat 100% amb raïm ecològic Sauvignon blanc, Llarim es macera i fermenta inicialment amb les seves pells. En destaca el color, la bona acidesa, aromes d’evolució en copa i sabor de fruita blanca.

  • Preu 24 € / Ampolla

    Ampolla Borgonya 75 cl

    Comanda mínima: 2 ampolles de qualsevol dels nostres vins.
    Transport gratuït per a comandes superiors a 60 €.

    Quimal és un vi elaborat 100% amb raïm ecològic Ull de llebre. El seu procés és totalment natural. Obtenint notes de tast complexes i molt marcades.